Degustatiemenu
ZEEBAARS
rettich – groene kruiden – wasabi
|
ROGGEVLEUGEL
ciliegino secco – ansjovis – salie
|
IBERICO BELLOTA*
opgelegde krieken – cevennen ui – ganzenlever
|
INTERMEZZO
praline van gaspacho
|
KALFSENTRECOTE
courgette – désirée – girolles
|
KAASWAGEN / DESSERT
Onze kaaswagen met geaffineerde kazen verzorgd door het huis “Rok4”
of
APPEL
basilicum – kokos – limoen
of
BRÉSILIENNE
Vers gedraaid vanille-ijs – mokkakaramel – amandelroom – gekarameliseerde hazelnootjes uit “Piëmonte”
Prijs : € 105 p.p. ( 5-gangen )
Aangepaste wijnen : €48 p.p. (6 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven : €39 p.p.
Dessertwijn : €9
Prijs : € 88 p.p. ( 4-gangen ) zonder *
Aangepaste wijnen : €39 p.p. (5 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven : €30 p.p.
Dessertwijn : €9
Supplement kaas i.p.v. dessert : + €8
Indien kaas als extra gerecht : + €16
Op zaterdag serveren wij uitsluitend ons degustatiemenu.
Mogen we u tevens verzoeken om vanaf 6 personen een menukeuze door te geven, evenals eventuele allergieën en intoleranties aan uw tafel? Op die manier kunnen we ons perfect voorbereiden op uw komst.
Vegetariërs zijn uiteraard ook zeker van harte welkom.
Bij no-show zijn we verplicht om vergoeding te vragen voor de gemaakte kosten.
