Degustatiemenu
vanaf zaterdag 21 maart 2026
BALFEGÓ TORO
gomadare – kalamansi – chili
|
OOSTERSCHELDE-PALING & OSIETRA-KAVIAAR*
prei – daslook – zure room
|
ROGGEVLEUGEL
asperge – morieljes – waterkers
|
INTERMEZZO
perzik – gember
|
QUEENSLAND WAGYU 8/9
jonge wortel – Roscoff-ui – karwij
|
RABARBER
verse kaas – hibiscus – Sichuanpeper
Prijs: €105 p.p. (5-gangen)
Aangepaste wijnen: €49 p.p. (6 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven: €39 p.p.
Dessertwijn: €9
Prijs: €88 p.p. (4-gangen) zonder *
Aangepaste wijnen: €40 p.p. (5 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven: €30 p.p.
Dessertwijn: €9
Supplementen:
Kaas i.p.v. dessert: + €8
Kaas als extra gerecht: + €16
Op zaterdag serveren wij uitsluitend ons degustatiemenu (5gangen).
Mogen we u verzoeken om vanaf 6 personen een menukeuze door te geven, evenals eventuele allergieën en intoleranties? Zo kunnen we ons perfect voorbereiden op uw komst.
Vegetariërs zijn uiteraard ook zeker van harte welkom.
Bij no-show zijn we verplicht om vergoeding te vragen voor de gemaakte kosten.
Dank voor uw begrip.
Degustatiemenu
vanaf 9 mei 2026
HAMACHI CRUDO
Komkommer · Groene appel · Koriander
|
ZALMFOREL MI-CUIT*
Artisjok · Olijf · Tomaat
|
SÉBASTE
Venkel · Gekonfijte citroen · Noilly Prat
|
INTERMEZZO
Chartreuse
|
LAM VAN SISTERON
Groene asperge · Tuinboon · Panisse
|
PÊCHE RÔTIE
Amandel · Framboos · Vanille
Prijs: €105 p.p. (5-gangen)
Aangepaste wijnen: €49 p.p. (6 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven: €39 p.p.
Dessertwijn: €9
Prijs: €88 p.p. (4-gangen) zonder *
Aangepaste wijnen: €40 p.p. (5 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven: €30 p.p.
Dessertwijn: €9
Supplementen:
Kaas i.p.v. dessert: + €8
Kaas als extra gerecht: + €16
Op zaterdag serveren wij uitsluitend ons degustatiemenu.
Mogen we u verzoeken om vanaf 6 personen een menukeuze door te geven, evenals eventuele allergieën en intoleranties? Zo kunnen we ons perfect voorbereiden op uw komst.
Vegetariërs zijn uiteraard ook zeker van harte welkom.
Bij no-show zijn we verplicht om vergoeding te vragen voor de gemaakte kosten.
Dank voor uw begrip.