RESTAURANT
De Fakkels
De Fakkels
Onze Smaak
Achter Restaurant De Fakkels schuilt een complementair duo dat elkaar leerde kennen op de hotelschool van Herk-de-Stad.
Hun gezamenlijke passie voor gastronomie bracht hen samen en vormt vandaag de drijvende kracht achter hun zaak.
Seppe deed ervaring op in verschillende gerenommeerde huizen en startte bij De Fakkels als patissier, waar hij uitgroeide tot chef.
Liese begon haar carrière in de keuken, maar vond later haar weg naar de wereld van chocolade en ijscreaties.
Vandaag leidt zij de zaalbrigade en runt ze samen met Seppe het restaurant.
Samen streven ze naar een eerlijke keuken met een wereldse toets, waarin de smaak van seizoens- en streekproducten centraal staat.
Hun familiale karakter weerspiegelt zich in elk gerecht: het beste van hier, met liefde gebracht op uw bord, geserveerd in een prachtig oud herenhuis met een moderne, warme sfeer.
Degustatiemenu
BALFEGÓ TORO
gomadare – kalamansi – chili
|
OOSTERSCHELDE-PALING & OSIETRA-KAVIAAR*
prei – daslook – zure room
|
ROGGEVLEUGEL
asperge – morieljes – waterkers
|
INTERMEZZO
perzik – gember
|
QUEENSLAND WAGYU 8/9
jonge wortel – Roscoff-ui – karwij
|
RABARBER
verse kaas – hibiscus – Sichuanpeper
Prijs: €105 p.p. (5-gangen)
Aangepaste wijnen: €49 p.p. (6 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven: €39 p.p.
Dessertwijn: €9
Prijs: €88 p.p. (4-gangen) zonder *
Aangepaste wijnen: €40 p.p. (5 glazen)
Aangepaste non-alcoholische alternatieven: €30 p.p.
Dessertwijn: €9
Supplementen:
Kaas i.p.v. dessert: + €8
Kaas als extra gerecht: + €16
Op zaterdag serveren wij uitsluitend ons degustatiemenu (5gangen).
Mogen we u verzoeken om vanaf 6 personen een menukeuze door te geven, evenals eventuele allergieën en intoleranties? Zo kunnen we ons perfect voorbereiden op uw komst.
Vegetariërs zijn uiteraard ook zeker van harte welkom.
Bij no-show zijn we verplicht om vergoeding te vragen voor de gemaakte kosten.
Dank voor uw begrip.
