Menu van Kerstavond

MENU VAN KERSTAVOND EN KERSTDAG " 2018 "

Aperitief :
 Champagne Louis Casters geserveerd met onze gekende hapjes.

Smaken van ganzenlever, gerookte hoevekip, notenvinaigrette 


**
Sint-Jacobsvruchten, ui, knolselder Parmezaan, sherry.

Schartongfilet, spitskool, kreeft, spinazie en blanke botersaus van gefermenteerde koolrabi.

Intermezzo : gin-tonic/bloedsinaasappel
                 

Fazant, aardappel, appel, raap en jonge ui, schorseneer en veenbes.

Dessert :

Chocolade, mandarine Napoleon, speculaas, mango, kaneel.

Prijs : 150 €

(aperitief met hapjes, menu met uitgelezen wijnen en/of waters, koffie met huisgemaakte mignardisen).

** zonder Sint-Jacobsvrucht - Prijs : 125  €