Menu "Jeunes Restaurateurs d'Europe"

 

MENU JEUNES RESTAURATEURS D'EUROPE

Talent & Passion

 

Structures de thon , avocat, concombre, haricots de soja et wasabi. 

Coquilles Saint-Jacques, oignon, céleri-rave, parmesan, sherry.

Intermezzo :
Gin-tonic, écume de concombre et citron vert. 

Filet de sole limande, chou pointu, crevettes grises, épinard, beurre blanc de chou-rave fermenté

 *Chariot de fromages “Peter Verbruggen”.
ou
Dessert :

Structures de café, chocolat, caramel »dolcede leche », bisquit de cacao

Dit menu moet 1 dag op voorhand gereserveerd worden !

Prix : 70 €

Avec vins sélectionnés : + 29 €

* supplément fromage au lieux du dessert : +7€.


Ce menu doit être réserver à l'avance
Ce menu n'est pas possible le samedi-soir