Menu de Dégustation

 Menu de dégustation

Des goûts de foie d’oie, poulet fermier fumé, vinaigrette aux noix.

 

** Coquilles Saint- Jacques, oignon, céleri-rave, parmezan, sherry

 

 Cardine Franche, chou pointu, homard, épinard, beurre blanc de chou-rave fermenté.


Intermezzo : 

gin -tonic/ orange sanguine

Faisan, pomme de terre, pomme, navet et oignons, salsifis et airelle.

 

Chariot de fromagesPeter Verbruggen”

of

Dessert :

Chocolat, mandarine Napoleon, speculoos, mangue, canelle.

 


* supplément fromage au lieu du dessert.

 Prix: € 79 p.p. ( sans ** Coq )  € 70 p.p.)

Vins sélectionnés:+ € 38 p.p.  sans * + € 28 p.p.)

**Supplément fromage au lieux du dessert € 7