Menu du jour de Noël

 

Menu de la veille et du jour de Noël " 2018 "


Apéritif Champagne Louis Casters servi avec nos mises en bouché réputées.


Des goûts de foie d’oie, poulet fermier fumé, vinaigrette aux noix.
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**Coquilles Saint-Jacques, oignon, céleri-rave, parmesan, sherry.
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Filet de sole limande, chou pointu, homard, épinard, beurre blanc de chou-rave fermenté

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Intermezzo : gin -tonic/ orange sanguine

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Faisan, pomme de terre, pomme, navet et oignons, salsifis et airelle.
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Dessert :

Chocolat, mandarine Napoléon, spéculoos, mangue, cannelle.

Prijs : 150 €

(aperitief met hapjes, menu met uitgelezen wijnen en/of waters, koffie met huisgemaakte mignardisen).

** zonder - Prijs : 125  €